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Ingrédient
- Mélange chou-mayonnaise 1/2 chou blanc 50 g de mayonnaisePoulet mariné 1,2 kg de blancs de poulet 20 cl d'huile mixte 10 g de yaourt 15 g de toum 6 cl de jus de citron jaune 10 g de sel 1 pincée de poivre noirMontage 10 pains pita ou pains manouché 100 g de toum 10 kabis de concombre
Pour 10 pièces ≃
Préparation
Étape 1 : Mélange chou-mayonnaise Râpez finement le chou à l’aide d’une mandoline puis placez-le dans un saladier.
Ajoutez la mayonnaise par-dessus.
Mélangez de façon à bien enrober le chou de sauce.
Réservez couvert au réfrigérateur.
Étape 2 : Poulet mariné Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8).
Coupez le poulet chawarma en morceaux d’environ 5 x 1 cm.
Mélangez-les avec tous les ingrédients et laissez mariner pendant 3 h.
Placez le poulet mariné dans un plat et enfournez pour 30 min.
Réservez au chaud.
Étape 3 : Montage Saisissez rapidement le poulet à la poêle pour le dorer.
Ouvrez le pain pita et étalez du toum sur les faces intérieures.
Ajoutez le kabis en rondelles, le chou et le poulet.
Repliez le bas du sandwich pour éviter que la nourriture tombe puis roulez-le bien serré.
Roulez dans une feuille de papier aluminium ou d’emballage sandwich et dégustez !Cette recette est la version « maison » du chawarma, traditionnellement cuit à la broche.
Ajoutez la mayonnaise par-dessus.
Mélangez de façon à bien enrober le chou de sauce.
Réservez couvert au réfrigérateur.
Étape 2 : Poulet mariné Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8).
Coupez le poulet chawarma en morceaux d’environ 5 x 1 cm.
Mélangez-les avec tous les ingrédients et laissez mariner pendant 3 h.
Placez le poulet mariné dans un plat et enfournez pour 30 min.
Réservez au chaud.
Étape 3 : Montage Saisissez rapidement le poulet à la poêle pour le dorer.
Ouvrez le pain pita et étalez du toum sur les faces intérieures.
Ajoutez le kabis en rondelles, le chou et le poulet.
Repliez le bas du sandwich pour éviter que la nourriture tombe puis roulez-le bien serré.
Roulez dans une feuille de papier aluminium ou d’emballage sandwich et dégustez !Cette recette est la version « maison » du chawarma, traditionnellement cuit à la broche.
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Ingrédient
- 500 g de farine 25 g de levure fraîche 2 1/2dl de lait tempéré à 26°C 150 g de beurre 50 g de sucre 10 g de sel
Pour 4 Personnes ≃
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez tous les ingrédients (levure diluée dans le lait tiède) et réalisez une pâte bien souple, pétrissez jusqu’à ce qu’elle se détache de la table et des mains. Ensuite pesez des morceaux de 40 g environ, façonnez des boules bien rondes. Laissez reposer 2 à 3 minutes puis donnez leur forme ovale en pointe aux extrémités. Disposez ces sandwiches sur une laque beurrée et laissez doubler de volume. Dorez à l’oeuf et enfournez environ 20 min, vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire.
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Ingrédient
- 5 tranches de pain de mie 2 tomates 3 œufs 100 g de blanc de volaille cuit 10 cl de mayonnaise 1 cœur de sucrine 4 tranches de bacon 2 olives noiresPréparation des chips de légumes 1 aubergine 1 carotte 1 courgette 1 betterave crue 1 pomme de terre violette 3 g de sucre 3 g de fleur de sel 3 g de poivre du moulin
Pour 1 personne ≃
Préparation
Étape 1 : Préparation des chips de légumes Peler la carotte, la betterave et la pomme de terre.
Les laver et les essuyer.
Laver l’aubergine et la courgette, ôter les extrémités.
Tailler tous les légumes le plus finement possible à la mandoline.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un pinceau, enduire les tranches de légumes d’huile d’olive.
Les parsemer de sucre, de fleur de sel et de poivre.
Recouvrir de papier sulfurisé et d’une plaque à pâtisserie.
Laisser dans une étuve à 40 °C pendant 4 heures.
Étape 2 : Préparation de la garniture du club sandwich Préchauffer le four à 140 °C.
Ôter la peau du bacon.
Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Recouvrir de papier sulfurisé et d’une autre plaque à pâtisserie.
Enfourner et laisser sécher à 120 °C pendant 30 minutes.
Faire cuire les œufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir et les écaler.
Hacher séparément le blanc et le jaune des œufs durs.
Mélanger les blancs au tiers de la mayonnaise.
Mélanger les jaunes au deuxième tiers de la mayonnaise.
Tailler en chiffonnade les premières feuilles du cœur de sucrine et les mélanger au reste de la mayonnaise.
Réserver le reste de la sucrine.
Émincer le blanc de volaille en fines tranches et l’ajouter au mélange de sucrine et de mayonnaise.
Monder les tomates et les épépiner.
Les tailler en dés.
Parer les tranches de pain de mie et les toaster.
Étape 3 : Montage du club sandwich Monter le club sandwich de la façon suivante : 1 tranche de pain de mie (bas du sandwich) Dés de tomate 1 tranche de pain de mie Jaune d’œuf haché à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Sucrine et blanc de poulet à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Blanc d’œuf haché mélangé à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Bacon croustillant (haut du sandwich)Étape 4 : Finition et présentation Présenter le club sandwich sur une assiette avec le reste du cœur de sucrine, les olives noires et des chips de légumes.
Les laver et les essuyer.
Laver l’aubergine et la courgette, ôter les extrémités.
Tailler tous les légumes le plus finement possible à la mandoline.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un pinceau, enduire les tranches de légumes d’huile d’olive.
Les parsemer de sucre, de fleur de sel et de poivre.
Recouvrir de papier sulfurisé et d’une plaque à pâtisserie.
Laisser dans une étuve à 40 °C pendant 4 heures.
Étape 2 : Préparation de la garniture du club sandwich Préchauffer le four à 140 °C.
Ôter la peau du bacon.
Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Recouvrir de papier sulfurisé et d’une autre plaque à pâtisserie.
Enfourner et laisser sécher à 120 °C pendant 30 minutes.
Faire cuire les œufs pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir et les écaler.
Hacher séparément le blanc et le jaune des œufs durs.
Mélanger les blancs au tiers de la mayonnaise.
Mélanger les jaunes au deuxième tiers de la mayonnaise.
Tailler en chiffonnade les premières feuilles du cœur de sucrine et les mélanger au reste de la mayonnaise.
Réserver le reste de la sucrine.
Émincer le blanc de volaille en fines tranches et l’ajouter au mélange de sucrine et de mayonnaise.
Monder les tomates et les épépiner.
Les tailler en dés.
Parer les tranches de pain de mie et les toaster.
Étape 3 : Montage du club sandwich Monter le club sandwich de la façon suivante : 1 tranche de pain de mie (bas du sandwich) Dés de tomate 1 tranche de pain de mie Jaune d’œuf haché à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Sucrine et blanc de poulet à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Blanc d’œuf haché mélangé à la mayonnaise 1 tranche de pain de mie Bacon croustillant (haut du sandwich)Étape 4 : Finition et présentation Présenter le club sandwich sur une assiette avec le reste du cœur de sucrine, les olives noires et des chips de légumes.
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Ingrédient
- 1 kg de filet de porc, de bœuf ou d'agneau 4 oignons jaunes ou rouges 1 c. à s. de romarin séché 1 c. à s. d'origan séché 3 gousses d'ail 5 c. à s. d'huile d'olive 5 c. à c. de vinaigre de vin rouge 3 tomates 6 pains pita Sauce tzatziki
Pour 6 Personnes ≃
Préparation
Préparez la viande en retirant, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, la membrane blanche. Coupez la viande en lamelles très fines et déposez-la dans un saladier avec un oignon ciselé, le romarin, l’origan, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail épluché, dégermé et écrasé. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures puis 2 heures à température ambiante (avant la cuisson). Rincez et coupez les tomates en dés. Épluchez et ciselez le reste des oignons. Dans une poêle, faites chauffer 3 c. à s. d’huile d’olive et faites-y cuire la viande bien égouttée à feu moyen à fort en remuant régulièrement. Dans chaque pain pita, répartissez la viande, une cuillère de sauce tzatziki, des dés de tomates et de l’oignon. Servez immédiatement avec des frites.
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Ingrédient
- 4 grandes tranches de Bruschetta 1 petite boite de Thon 3-4 tomates 125 g de fromage blanc 125 g de St Moret 50 g de Ricotta Ciboulette 1/2 Avocat 8 batons de surimi sel, poivre
Pour 8 Personnes ≃
Préparation
Mélangez le fromage blanc, la ricotta et le St Moret. Fouettez ces fromages jusqu’à ce qu’ils soient lisses et homogène. Salez, poivrez. Sur un plat de service, étalez un peu de ce mélange sur une tranche de pain ou bruschetta. Recouvrez de tomate préalablement lavées et coupées en rondelles. Déposez une seconde tranche de pain. Recouvrez-la du mélange des fromages. Déposez-y les miettes de Thon de façon uniforme sur le fromage. Déposez une troisième tranche de pain et étalez une couche de fromage puis le surimi coupé en morceaux. Déposez enfin la dernière tranche de pain et recouvrez tout le sandwich du mélange de fromage. Décorez-le de rondelles de tomates, surimi, avocat... et mettez de la ciboulette tout autour pour rappeler des brins d’herbes.
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Ingrédient
- ingrédients: crème fraîche herbes paprika salade oignon tomate huile d'olive pain filet d'agneau sel poivre
Préparation
La recette: Mélangez dans un bol de la crème fraîche avec des herbes, du sel et du Poivre. Faites revenir un filet d’agneau coupé en allumettes dans l’huile d’olive, avec Du sel, du poivre, du paprika. Faites légèrement griller un pain Pita coupé en Deux. Nappez une tranche de pain avec la crème. Superposez de la salade, de l’oignon émincé, de la tomate coupée, puis l’agneau. Ajoutez un peu de salade et fermez avec la deuxième tranche de pain.
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Ingrédient
- ingrédients * 2 tranches de pain bien frais * une tranche de paté campagnard * une cuillère à soupe de sauce cocktail * un peu de beurre * une cuillère à soupe de ketchup
Préparation
Préparation: * Tartine de beurre les 2 tranches de pain * Dépose le paté sur une tranche * Sur l’autre tartine de sauces (sauce cocktail + sauce ketchup) * Retourne la tartine de sauces sur l’autre tartine de p,té * Tu vas voir c’est étonnamment miam délicieux.
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Ingrédient
- 12 tranches de pain de mie 250 g de blancs de poulet cuit 8 tranches de bacon 4 tomates 4 oeufs durs 12 feuilles de laitue 10 cl de mayonnaise 1/4 c. à café de paprika sel, poivre
Pour 4 Personnes ≃
Préparation
Faites des tranches avec les tomates et les oeufs durs. Taillez les blancs de poulet en lamelles. Salez, poivrez et parsemez de paprika. Détaillez les feuilles de laitue. Faites rissoler le bacon à sec. Grillez le pain. Tartinez une tranche de mayonnaise. Déposez la laitue, les tomates, les blancs de poulet, les oeufs et le bacon. Couvrez d’une tranche de pain tartinée de mayonnaise puis, refaites un étage de garniture. Terminez par la laitue. Couvrez d’une tranche de pain tartinée de mayonnaise. Faites 3 autres sandwich de la même maniére. Découpez-les en triangle. Dégustez sans attendre.
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Ingrédient
- 2 tranches de pain quelques tranches de tomates 12 tranches de bacon de la mayonnaise du fromage en tranches quelques morceaux de poulet déjà cuit de la laitue bien lavée des frites ou des chips (facultatif)
Préparation
Pour préparer votre club sandwich : Faire cuire au micro-ondes les tranches de bacon. Mettre les tranches de pains au grille-pain. Lorsque le bacon et le pain sont prêts, garnissez le pain avec les Tomates, le fromage,la laitue, le poulet et beurrer avec la mayonnaise. Quand le sandwich est refermé, coupez-le en quatre morceaux et pour chaque morceau plantez un cure-dent au milieu de sorte que les garnitures ne tombent pas. Servir immédiatement votre club sandwich avec des frites ou des chips. Qui a donné son nom au sandwich? La réponse ici! Découvrez également plein de recettes originales de sandwichs!
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Ingrédient
- 12 grandes tranches de pain de mie de qualité (chez votre boulanger) 4 tranches de « jambon de poulet » 4 tomates découpées en tranches 75 g de graines germées 8 tranches fines de lard fumé 12 tranches fines de comté 1 pot de mayonnaise
Préparation
Dorez à sec dans une poêle les tranches de lard fumé. Faites griller les tranches de pain, puis badigeonnez-en 4 de mayonnaise sur une face. Posez sur chacune 1/2 tranche de « jambon de poulet », des rondelles de tomates, des graines germées, 1 tranche de lard fumé et 3 de comté. Couvrez d’une seconde tranche de pain de mie grillé, tartinez-la de mayonnaise, puis recommencez l’opération. Achevez le sandwich par une troisième tranche de pain grillé badigeonné de mayonnaise sur une seule face. Maintenez les couches bien serrées avec des piques en, bois, puis coupez en 2 dans la diagonale. Servez aussitôt. Le secret de ce délicieux sandwich réside dans sa fraîcheur. Il est donc préférable de le « monter » juste avant de le déguster.
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Ingrédient
- 1 sachet dose pour brioche francine 4 cuillère(s) à soupe de lait de coco 120 g de chocolat blanc 4 cuillère(s) à soupe de noix de coco râpée 2 pincées de cannelle 1 petite gousse de vanille
Préparation
A la main : Je prépare ma brioche en suivant la recette au dos du sachet dose Francine. Après la cuisson, je la laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 8 tranches pour cette recette. Je fais légèrement toaster les 8 tranches de pain. Je verse le lait de coco dans une petite casserole et ajoute le chocolat blanc cassé en morceaux. Je coupe la gousse de vanille en deux et récupère les petites graines qui se trouvent à l’intérieur avec la pointe d’un petit couteau. J’ajoute la vanille et la cannelle dans la casserole et la pose à feu doux. Je mélange sans cesse jusqu’à ce que le chocolat blanc soit complètement fondu. Je laisse bouillir 2 minutes à petit feu puis je verse dans un bol et laisse refroidir. Je fais dorer la noix de coco râpée dans une petite poêle sans matière grasse en remuant avec une spatule. J’ajoute la noix de coco à la crème au chocolat et mélange bien. Je tartine généreusement 4 tranches de pain brioché avec la crème chocolat-coco et pose dessus les tranches de pain restantes. En machine à pain : Je prépare ma brioche en suivant la recette au dos du sachet dose Francine. Après la cuisson, je la laisse reposer 2 heures avant de le trancher. Il me faut 8 tranches pour cette recette. Je fais légèrement toaster les 8 tranches de pain. Je verse le lait de coco dans une petite casserole et ajoute le chocolat blanc cassé en morceaux. Je coupe la gousse de vanille en deux et récupère les petites graines qui se trouvent à l’intérieur avec la pointe d’un petit couteau. J’ajoute la vanille et la cannelle dans la casserole et la pose à feu doux. Je mélange sans cesse jusqu’à ce que le chocolat blanc soit complètement fondu.Je laisse bouillir 2 minutes à petit feu puis je verse dans un bol et laisse refroidir. Je fais dorer la noix de coco râpée dans une petite poêle sans matière grasse en remuant avec une spatule. J’ajoute la noix de coco à la crème au chocolat et mélange bien. Je tartine généreusement 4 tranches de pain brioché avec la crème chocolat-coco et pose dessus les tranches de pain restantes. Crédit Photo : J.F. Hamon Découvrez nos recettes de pains maison en images. Envie de plus de recettes ? Essayez la baguette à la cannelle, la brioche exotique, pains aux abricots secs, thym et chèvre, pain feta basilic...
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Ingrédient
- 4 tomates « cœur de bœuf » 300 g de suprême de volaille 20 g de roquette 80 g de bacon 50 g de fromage 30 g de mayonnaise 4 tranches de pain de mie
Pour 4 personnes ≃
Préparation
Pain de mie Écraser les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie pour les avoir très fines et faire des rondelles de 7 cm de diamètre. Faire sécher au four avec les tranches de bacon 10 minutes à 150 °C.Poulet Griller les suprêmes de poulet, et les cuire à basse température à 58 °C à cœur.Montage Disposer en couches superposées : le pain dans le cercle de 7 cm, la mayonnaise, le suprême de volaille, la mayonnaise, la roquette, le bacon, la mayonnaise. Répéter 3 fois l’opération.Tomate Couper le couvercle de la tomate et avec un emporte-pièce de 7 cm, enlever l’intérieur. Mettre le club sandwich à l’intérieur et refermer avec le couvercle.