Cupcakes coco inratables

Ingrédients

• 1 pincée sel
• 100 g beurre tendre
• 100 g sucre blanc
• 50 g noix de coco rapée
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 100 g farine
• extrait de vanille
• 2 oeufs

Préparation

1. Dans un saladier, mettre le sucre.
2. Rajouter le beurre POMMADE (mou mais pas liquide) sans remuer.
3. Ajouter l'extrait de vanille.
4. Mélanger le tout.
5. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
6. Ajouter les œufs un par un en fouettant bien entre chaque œuf.
7. Mélanger à part la farine avec le sel et la levure.
8. Ajouter doucement le mélange tamisé dans la pâte. Vous allez obtenir un résultat assez compact.
9. Incorporer la coco râpée. Bien mélanger.
10. Placer dans des caissettes (le mieux c'est des caissettes papiers déposées dans des moules à cupcakes ou à muffins).
11. Enfourner pour 20 min de cuisson. Il faut une cuisson lente.
12. Lorsque la cuisson est terminée, éteignez votre four et laisser vos cupcakes refroidir dans le four en ouvrant la porte.
13. Vos cupcakes resterons alors bien bombés.
14. A vous de décorer à vos souhaits, crème au beurre ou chantilly !