Cassez les œufs et faites-les cuire brouillés dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Salez-les avec un peu de sauce soja. Poivrez selon vos préférences.
Coupez l'avocat en tranches fines. Faites griller la tranche de pain complet. Déposez-y les tranches d'avocat et couvrez avec l'œuf brouillé pour faire un toast complet.
Taillez la pomme en tranches fines (gardez la peau si le fruit est bio). Saupoudrez d'un peu de flocons d'avoine et de cannelle en poudre.
Servez avec la boisson chaude de votre choix (sans sucre).
